Descripción

• Referencia
• % Alcohol
• 14,5 %
• IBU
• Procedencia
• Valladolid

Un tinto que deja huella. Nuestro vino Cepa 21 representa la máxima expresión del terroir de la zona. Este vino combina la modernidad e innovación de la propia bodega pero sin olvidar las raíces y el legado de una familia de tres generaciones que es garantía de calidad en todos sus vinos.

La añada 2021 ha estado marcada por temperaturas ligeras durante la primavera, precipitaciones acumuladas durante el mes de abril y un verano con temperaturas ligeramente más bajas de lo habitual, lo que ralentizó el ciclo vegetativo de la planta. Al inicio del otoño las lluvias fueron escasas, favoreciendo así la maduración de la uva.

Su fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 18 días, para posteriormente completar su fermentación maloláctica durante 30 días. Su envejecimiento se realiza en barricas de roble francés.

De color rojo picota intenso, limpio y brillante, En nariz descubrimos un vino lleno de matices, destacan las notas varietales del Tempranillo y aromas tostados, resultado de su crianza en barrica. Fiel reflejo de la nariz, en el gusto encontramos un posgusto largo en el que, de nuevo, resaltan la fruta y madera. En definitiva, perfecto para disfrutar del vino.