Descripción

• Referencia
• % Alcohol
• 15 %
• IBU
• Procedencia
• Valladolid

Whisba: Un vino rotundo, pero con taninos amables y dulces. Un vino que debes probar, ‘must-try’ que diría un anglosajón, para cualquier amante del vino. Un vino qué seduce y engancha desde el primer momento.

Se trata de la vinificación más especial de la bodega, en viejas barricas que han contenido Whisky, lo que permite que se abra un nuevo universo sensorial. Javier Rodríguez, enólogo y fundador de la bodega elabora este vino para celebrar su 50 cumpleaños y regalarlo a los amigos, el éxito fue tal que la producción ha continuado. En concreto esta es la cosecha de 2020 con una producción limitada y numerada de 29.800 botellas.

Elaboración: La uva se recoge en cajas y es seleccionada en bodega mediante mesa de selección. Se enfría con nieve carbónica antes de pasar a los tinos de madera donde fermenta y permanece con los hollejos durante un periodo de 25-30 días. Ya en barrica el vino realiza la fermentación maloláctica. Una vez finalizada, tiene una crianza de 18 meses en barricas de whisky. Por último reposa 12 meses en botella antes de salir de la bodega.

Sí, como se dice al principio, es un vino rotundo, pero sus taninos amables y dulces, hacen que sea un vino muy agradable de tomar. Un vino maduro, carnoso y graso en el que descubrirás una adictiva complejidad de ahumados, frutos secos tostados, chocolate negro y las mejores especias de las Indias como la pimienta y el clavo. ¿Te atreves a probarlo?